«Первые в космосе»: гастрономия Кубани выходит на орбиту!

Краснодарский край покоряет федеральный гастрономический фестиваль «Первые в космосе». Масштабное событие, приуроченное к 65-летию первого полета человека в космос, продлится до 30 апреля.

Организаторами фестиваля выступили Госкорпорация «Роскосмос», агентство в сфере космоса, образования и науки «Просто космос» и и Институт гастрономии Сибирского федерального университета. Мероприятие объединило более 70 ресторанов из 18 регионов страны. Краснодарский край на этом гастрономическом форуме представляют сразу два города-курорта - Геленджик и Сочи.

Напомним, почти 80% креативной экономики региона формируют 5 ключевых направлений, и «Гастрономия» — одно из них. Сегодня в этой сфере на Кубани задействовано свыше 1,9 тысячи субъектов МСП, а гастрономические проекты становятся драйверами развития креативных индустрий.

Ресторан «Шато де Талю» из Геленджика подготовил эксклюзивный юбилейный сет «Роскосмос», где кулинария органично переплетается с космической эстетикой. В сете:

·     паштет из кролика с хлебом космонавтов - нежная классика в «бортовом» исполнении.

·     нано-борщ со сметанной сферой - знаменитый украинский суп в миниатюре, где сметанная сфера напоминает маленькую планету.

·     «Сатурн» из птицы - основное блюдо с пастернаком, сморчками и грибным муссом, формой отсылающее к кольцам гиганта.

·     космический эклер - десерт с ванильным кремом, соленой карамелью с мисо и перцем кочукару, символизирующий бескрайнее пространство.

Сочи в лице ресторана «Брауплатц» удивит гостей сетом «Гагаринский обед», вдохновленным реальным гастрономическим опытом Юрия Гагарина. В меню:

·     паштет из утки с гелем из вяленого абрикоса и «космическим» хлебом.

·     томленая мраморная грудинка в квасной глазури с пюре из щавеля и сублимированным луком.

·     воздушное мороженое из черной смородины с шоколадным кремом и хвойной ежевикой.

·     к сету подают напиток на выбор: «космический беллини» или бокал вина.

Уникальные сеты представителей Кубани демонстрируют огромный потенциал региона для создания аутентичных гастрономических брендов. Но фестиваль — это не только про еду.

Итогом станет розыгрыш поездки на космодром Байконур среди всех участников. Победитель сможет своими глазами увидеть запуск пилотируемого корабля «Союз МС‑29», пообщаться с действующими космонавтами и провести несколько дней на легендарной стартовой площадке, откуда 65 лет назад Юрий Гагарин отправился покорять космос.

Отправиться в это увлекательное путешествие можете и вы. Узнайте подробности по ссылке. 

Не упустите шанс стать частью масштабного события и открыть для себя космос через призму гастрономического искусства Кубани!